avlash_Первое (надеюсь не последнее)

Жду, надеюсь, верю)

 

еще дополню.......при разной температуре брожения, я имею ввиду верхнюю и нижнюю границы оптимальной температуры брожения для данного штамма дрожжей, вкус и аромат у пива будет разный. например дрожжи на которых ты бродишь рекомендуют использовать при температуре брожения 18-24 градуса (цифры беру условные, на пачке должны быть написаны четкие диапазоны температур) и если ты будешь бродить при постоянных 18 градусах то вкус и запах будет один, а если будешь бродить при постоянных 24 то совсем другой.

 

PavelSh, а на каких температурах лучше и правильнее бродить 18 или 24 (условно)

 

ну тут вопрос не на каких лучше, а как тебе больше нравится и как тебе удобней )))
смотри, предположим, при 18 градусах во вкусе будет карамель и цитрус (тоже беру от балды, просто обрисовываю ситуацию), а при 24 градусах будет ярко выраженный аромат банана....вот и думай что тебе больше нравится ))) ну я еще исхожу из того, что я не могу влиять на температуру, она у меня какая есть такая и есть, не могу поднимать ее или опускать....но она конечно в пределах нужного диапазона

--- Последние сообщения соединены, May 12, 2015, Дата первоначального сообщения: May 12, 2015 ---

avlash, на форуме полазь, тут вроде где то были описания к дрожжам, что ты будешь получать от них при разных условиях брожения

 

PavelSh, понятно, дело в практике, я варки планирую на даче, есть холодное помещение и обогревателем могу температуру нужную держать, так что буду пробовать.

 

надеюсь, что ты четко понимаешь, что на даче надо будет очень хорошо убраться, а также, что твой обогреватель, если что, будет непрерывно работать 4 недели...

 

Percuno, ну как дача... там места больше, а обогреватель и так всю зиму в этой комнате молотит правда на +5С, можно и поднять малость)

--- Последние сообщения соединены, May 12, 2015, Дата первоначального сообщения: May 12, 2015 ---

EtS-Ukraine, понял, жду ещё две недели (всего три получится) и на разлив.

 

почитай соседнюю тему....

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.