Вино из концентрированного виноградного сока. Личный опыт. Домашнее вино.

Ради эксперимента заказал вино.Быстрого приготовления.Из концентрата сока австралийского виноградного.Одно из этих:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Пишут что за 7 дней уже готово будет.Поставь в восресенье -пей в понедельник )).Есть вообще вина за 5 дней уже готовые.Посмотрим когда придет набор.Что в нем и какие присадки.О результатах напишу.Судя по отсутствию большинства вин(хотя раньше они были) этой фирмы -его раскупают.Поэтому и выбрал ее.Может популярно из за скорости приготовления?

 

Да интересно.Весь вопрос в цене.Думаю яблочный будет самый дешевый у них.На сайдер самое то.На днях позвоню им из любопытства.
Отправил мыло им.Посмотрим что ответят .

 

Пил замечательное домашнее вино в Краснодарском крае в районе Тимрюка.Практически каждый дом делает свое вино.Но лучше покупать по знакомству.Туристам могут неформат продать.
Был в этом году в Болгарии.Зашел на домашнюю винодельню.Мужик потомственный винодел, на продажу вино со своего винограда делал .Он сказал что русские не очень в вине разбираются .Все послаще хотят.Его слова-нет белого негра.Так и вино не может настоящее быть полусладким.Виноград должен быть полностью вызревшим и вовремя собраным.Потом первичное брожение бурное и вторичное спокойное. Выдержка.Температурный диаппазон важен.И как итог сухое вино.А чтоб получить полусладкое просто дрожжи химией убивают и остаётся несброжженые сахара . Жена долго его слушала но все равно купила полусладкое .Я взял неплохое Савиньон которое я не очень люблю.Но после дегустаций различных вин оно мне больше всего понравилось у него.Было еще вино с травами.Полынь помоему.Болгары дают его старикам и детям по немногу для аппетита.

 

Ну вот пришел набор винный.Как и ожидалось в нем сикретные присадки.
1-Большой пакет с дрожжами и с подпиткой дрожжевой.
2- Пакет со стабилизаторами( E202, E224)
3- Два пакетика прозрачных с Super Finings. Как я понял это связывающие осветители,осаждатели....
4- Сама канистра с концентратом сока виноградного.

Теперь думаю у меня печень не отвалится ? .Пить это.
Поставил при температуре 18С.Рекомендуемая 20-24С.Думаю если дрожжи возьмутся то брожение продлится дольше обещаных 6 дней.Начальная плотность 1073.Конечный алкоголь ожидаю 9,5%.

 

Ну вот гдеж ты раньше был.Ждал когда я химию куплю )).За рецепт спасибо.Всё просто и ясно.Я соки не пью и не думал что их можно дешего купить.Ну да ладно зато буду знать что за зверь вино из концентрата.Вообще это все эксперименты-сайдер, вино ,пиво.Думаю всеже на пиве сконцентрироватся в будущем. Более натурально и вкусно .

 

Спасибо за совет.Засуну в холодильник на неделю.
ПС про винный камень я первый раз слышу.Век живи век учись...

 

Вино моё еле бродит.Давление в баке есть но не булькает.Шапка поднималась сантиметра 3.У меня так один раз с пивом было и оно выбродило нормально .Думаю из за температуры 18 С ,а рекомендуемая от20 .Специальный пояс заказывать нагревательный -жаба душит.Кто что думает?
1 Оставить как есть .Выбродит только дольше время займет.
2 Принять меры и купить грелку.

 

Гидрозатвор присутствует.Все в норме.Буду исходить из показаний аэрометра.Жена разбила колбу вчера.Чем усложнила мне жизнь )).

 

Вино еще бродит вкус очень радует пока.Суше становится каждый день.
Порылся по сусекам и обнаружил прикольные бутыли подаренные мне давно одним очень пожилым человеком (97 лет).Думаю их использовать под праздничную настольную тару для вина.Когда компания большая будет.

 

Сразу совета спрошу-чем ты их затыкаешь.Что за пробки к ним подходят? У меня прозрачных 3 штуки есть. Но пробки корковые разваливаются от старости.