Barleywine от Евгения Депутата

Пиву 2,5года... Параметры не известны... Бутылочка мне выдана порядка 1,5 месяца назад... ждала своего часа в шкафчике =)
Не прозрачное... коричнево-шоколадное... Пенная шапка не обильная, вязкая, сливочная, очень стойкая... даже к стенкам бокала липнет, слегка =)
Аромат - тяжелые винные тона, миндальный ликер, паленый изюм и инжир, темный мед, корка темного хлеба, причем именно корка постепенно выходит на первый план вместе с ореховыми оттенками... оттенки табака... Мягкий, приятный, очень спокойный аромат...
СО2 мягкая... полнота тела - среднее.
Вкус - сладкий ржаной хлеб, а точнее его корочка)), даже кислинка от этого хлеба... плюс привкус темного меда, орешков... почему-то вспоминается пахлава)))... Немного сухофруктов (темных)... Нет излишней сладости и плотности, алкоголь так же вполне аккуратно вплетается во вкус, не доминируя, и в принципе даже не особо и проявляясь...
Послевкусие с хорошим прогревающим эффектом, мягкое, с тонами темного меда с орешками и корочки ржаного хлеба... с легкой кислинкой, и горчащей сладостью подгоревших при выпечке сухофруктов.
Приятное пиво, не переслащенное, в принципе не тяжелое =)
P.s. да простит меня автор рецепта, но в принципе я согласна с ассоциацией второго дегустатора на тему мелькающих в аромате оттенков напоминающих корм... но я бы их все же описала более благородно, как хлеб и табак =))
Мнение второго дегустатора...
Аромат насыщенный, сладкий, кофейно-ликерный, кисловатые, фруктовые тона и запахи хлеба, ощущается запах алкоголя, но не сильно. Проскакивает легкая ассоциация с собачим кормом)
Тело среднее, вкус хлебных корок и в привкусе пепельность, жженость, карамельность, сладкий, приторный вкус с кисловатым и немного горчащим привкусом. В Послевкусии пепельность, легкая жженая горечь, липкий и согревающий эффект.
Нравится.