-
Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.Скрыть объявление
-
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!Скрыть объявление
-
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.Скрыть объявление
-
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.Скрыть объявление
-
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.Скрыть объявление
-
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.Скрыть объявление
-
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.Скрыть объявление
-
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактикиСкрыть объявление
-
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.Скрыть объявление
-
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!Скрыть объявление
-
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.Скрыть объявление
-
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБОСкрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным.
Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400.
Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов.
Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума.
Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%.
Заявки можно оставлять здесь.
Шотландский крепкий эль
Опубликовал EtS-Ukraine в блоге Блог EtS-Ukraine. Просмотры: 654
Основывалась на эту статью Эль, Шотландский крепкий
По стилю: НП 8,8-10%; КП 2,6-3,8%; IBU 10-25; SRM 9-17; Alc 3,2-3,9%.
......................................................................................................
scottish ale
Рецепт составлялся по статье, BEERFAN помог с подбором хмеля.
Непосредственно рецепт_на 5л.
ЗАСЫПЬ: 40г копченого солода + 110г не соложенного, слегка поджаренного ячменя + 210г солода мелланоидиновый + 660г солода Пэйл
ЗАТИРАНИЕ: 75 минут при 66С → 15 минут при 76С
ОХМЕЛЕНИЕ, ВАРКА: 70 минут. Хмель в гранулах, Нозерн Брюер (7% АА), 3г в начале кипения + 3г за 5 минут до конца варки.
БРОЖЕНИЕ: +18-20С, дрожжи S-33.
1 неделя первичной ферментации → 2 недели вторичной с осветлителем. Желательны чистые элевые дрожжи, с низкой степенью сбраживания.
РОЗЛИВ и КАРБОНИЗАЦИЯ: Уровень СО2 = 2,3, что по идее будет соответствовать 6,5г/л глюкозы. 10 суток карбонизации.
ДОЗРЕВ: от 2х недель при температуре <+18С. И несколько дней в холоде.
У меня вышло: НП 10,5%; IBU 15,6; КП 3,07%; Alc 4,1%.
----------------------------------------------------------------------------------------
ДЕГУСТАЦИЯ
Внешность: достаточно прозрачное, особенно если налить без осадка (фотографировала бокал с осадком). Пена кремовая, с уклоном в оранжевый цвет, очень стойкая – высотой в 1,5пальца держалась более 5ти минут, осталась тонким слоем по поверхности. Кружев не оставляет.
Аромат: сладковатый, солодовый, вроде как хмель не заметен.
Вкус: яркий, горчащий в начале, ощущения смягчаются по в конце. Карбонизация ощущается, воспринимается очень мягкой. При медленном глотке можно заметить небольшую сладость. Приятное пиво, потешу себя словом – сбалансированное. =)
Послевкусие: оставляет горчинку у основания языка, воспринимается как освежающее, и согревающее (легкое тепло в гортани).
ИТОГ: пиво понравилось, можно смело повторять.
Никаких мыслей на тему «переделать/доработать» пока нет – всё устраивает.
Данная варка, в подробностях, с фото - в прикрепленных файлах.
.............................
эта запись в старом блоги
![[IMG]](http://beersfan.ru/upload/forum/503949f7dcb90208748d17daafd125c8.png.jpg)
Вложения:
Вам необходимо войти для комментирования
