-
Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.Скрыть объявление
-
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!Скрыть объявление
-
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.Скрыть объявление
-
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.Скрыть объявление
-
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.Скрыть объявление
-
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.Скрыть объявление
-
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.Скрыть объявление
-
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактикиСкрыть объявление
-
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.Скрыть объявление
-
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!Скрыть объявление
-
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.Скрыть объявление
-
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБОСкрыть объявление
Скрыть объявление
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Скрыть объявление
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным.
Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400.
Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов.
Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума.
Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%.
Заявки можно оставлять здесь.
Кремовый (сливочный) эль
Опубликовал EtS-Ukraine в блоге Блог EtS-Ukraine. Просмотры: 1115
Хорошее мягкое пиво, в стиле «ничего лишнего». Красивая, ярко-белая, стойкая пена, оставляет хорошие «кружева» по стенкам бокала. Мягкий «пивной» аромат, ванили совсем не заметно. Нежно желтое, очень прозрачное (если не выливать осадок) – очень красивый цвет. Во вкусе выделяется горчинка, вполне возможно что из-за ванилина, но это нисколько не мешает, и уж тем более не портит впечатление.
В местной пивоварне пиво было одобрено!...
Все подробности по варке, а так же фотографии процесса есть в прикрепленных файлах в pdf.
Cream Ale
сливочный, светлый.
По мотивам http://beersfan.ru/catalog/item176.html
РЕЦЕПТ на партию 5л
ЗАСЫПЬ: 0,5кг солода Пэйл эль + 0,3кг солода Венский + 0,2кг кукурузных хлопьев
ЗАТОР: 60 минут при 64С, далее 20 минут при 68С, и последняя пауза 15 минут при 72С.
ВАРКА и ОХМЕЛЕНИЕ: 60 минут. За 60 минут 8г хмеля Жатецкий (Saaz, 4% АА) + за 10 минут 4г хмеля Пэрле (7,2% АА) + за 5 минут 4г хмеля Пэрле. Хмель весь в гранулах.
БРОЖЕНИЕ: 1 неделя первичной ферментации при +18-20С, 1 неделя вторичной ферментации с добавлением желатина, для осветления.
РОЗЛИВ: 8г/л глюкозы + ванилин (на сааамом кончике ножа, на 1л), на 10 суток при температуре около +20С.
ДОЗРЕВ: 2-3 недели при +10-18С, и 2 недели в холоде (+1-4С)
ВОДА: HCO3 80-120; SO4 40-80; Mg 5-15; Na 20-40: Cl 20-30: Ca 20-40
рН = около 5; НП = 10,7% (1,043); IBU = 15,7; КП = 4% (1,016); Alc = 3,5%.
.......................................................
ДЕГУСТАЦИЯ
14.02.2013
Пиво опробовано - крайне одобрено, получилось совсем не таким, как представляется по названию, ну да и фиг с ним, всё равно оно очень хорошее =), впечатление от первой (сегодняшней) дегустации описано в начале файла, фото тоже сегодняшнее. В следующий раз попробую добавить не ванилин, а заменить часть глюкозы на ванильный сахар (в праймере), это наверняка должно дать ванильные нотки, без лишней горчинки.
Завтра отнесу пиво на дегустацию в пивоварню, послушаю мнение со стороны)
......
21,02,2013 - пиво было опробовано пивоварами.
До этого неделю прождало в холодильнике.
Пиво одобрено. Аромат улучшился на порядок - проявились фруктовые, сладкие ноты, и может конечно мне кажется, но вроде ваниль всё же есть =)
Конкретных замечаний мне не сказали)
.................................
эта запись в старом блоге, с комментариями
![[IMG]](http://beersfan.ru/upload/blogs/42998c8bb43f69cc0f734324f1003a04.png.jpg)
Вложения:
Sadovod нравится это.
Вам необходимо войти для комментирования
