Дегустирую Kwak + American IPA

Отмечать юбилей, так отмечать, собственно решил я и полез в свои старо-дальние закрома за чем-нибудь таким эдаким))) Вот таким вот именно образом в эту субботу дневной свет увидела одна из немногих оставшихся бутылочек моего бельгийского алко-переростка 6-ти месячной выдержки с гордым, но смешным именем Kwak. Историю бренда, как собственно и его варку можно заценить вот тут: http://forum.fanat1k.ru/showpost.php?p=1502706&postcount=271
Алко-переростком я назвал свое пиво по причине того, что не уследил маленько за ходом брожения, и бешенные М-27 сбродили мне его почти насухо...и вместо ожидаемых 8% алкоголя, я на выходе получаю аж целых 10%)))
Итак, тщательно моем правильный, квакающий стакан и откупориваем...

Бугельная пробка, с небольшим натягом и привычно хлопнув отскакивает от горлышка....почему-то чешется нос...толи от игристой солодовости, которая накрывает своим ароматом, толи просто типа пить щас буду)))
Пена даже не богатая...пена элитная, я бы сказал...мелкозернистая, с тонкой кремовой позолотой. Очень стойкая, не смотря на то, что наливал аккуратно, по стеночке, все равно приличный слой нарисовался и оооочень долго не давал дополнить бокал, источающий просто немыслимые запахи и ароматы...а ведь это я еще даже не попробовал пиво...лизнул немного пены...ммммм...да когда же ты наконец осядешь, зараза?)))
Наконец, первый глоток...глаза сами собой зажмуриваются...10% сразу ощущаются на нёбе, но ласково так, не пугающе...рецепторы в этот момент заняты совсем другим - телом пива....а тут есть чем заняться...первая ассоциация приходит в голову не в сравнении со вкусом, а с процессом, кажется, что ты не пьешь это пиво, а скорее ешь. Первая вкусовая задачка решена - это орешек...чуть-чуть поджаренный и кажется толченный, больше во вкусе нет ничего...зато послевкусие выстреливает: во-первых черносливом - терпкий и приятный, обволакивает горло, как бы подготавливая рецепторы ко второму выстрелу...а там изюм...не просто изюм, а лежалый, тот, который тверденький такой и...сладкий-сладкий...именно эта сладинка остается во рту до следующего глотка и следующего и следующего...останавливаешься тогда, когда бокал перестает смешно квакать - помимо вкусо-ароматического удовольствия, есть еще и эстетическое, его никто не отменял...подливаю в бокал остатки пива и все начинается заново.....
Ни в коем случае, ни при каких раскладах это пиво нельзя ничем закусывать...это совсем не то, привычное нам пиво, к которому мы по своей простоте и наиву закупаем рыбки, орешки и прочую соленую вкуснятину. Это вообще не то пиво, которое нужно пить. Это то, чем нужно наслаждаться....
в разумных пределах конечно...
Не смотря на то, что планировал я варить в эти выходные портер, на следующий конкурс-дегустацию в марте следующего года, планы мои неожиданно, даже для самого меня поменялись и я, отложив свой браун до следующего раза принялся за очередную для себя американскую IPA, по следующему рецепту

Никаких сюрпризов тут не случилось, сварил то, что и планировал, в плотность попал тюль в тюль, Simcoe просто обезоруживает.....думаю 50гр на вторичке просто положат на обе лопатки:

Следующим будет портер, рецепт уже готов, а пока все...