trofitro1_Первое экстрактное пиво

Всем привет. Так как люблю пиво, и употребляю его в больших количествах, решил попробовать сварить из экстракта. Купил в ново пермском пивоваре coopers real ale. Ставил в пятницу вечером, каюсь, уже пиво пил на том момент. Все по инструкции сделал, но добавил дрожжи прямо в бак, активно перемешал, как в инструкции на банке пива. И температура сусла была 32 градуса. Вместо сахара неохмеленка, 1,4 кг, какая то Белорусская. Поставил уже часов в 11 вечера. С утра, температура 23 градуса. На боках при просвечивании видны остатки пены. Сантиметра 3-4 высотой. ГЗ молчит, скоро третий сутки пойдут. Вот переживаю, не погибли ли дрожжи. Грешил на стык крышки с баком, заклеил пластырем. ГЗ всё равно молчит. Вскрывать и смотреть, или еще подождать?

 

Эту тему прочитал еще давно. Меня больше интересует температура, 32 градуса. При какой температуре дрожжи гибнут?

 

Завтра куплю водки для обеззараживания, вскрою и сфоткаю. А не разбродил, потому, что стерильной тары под рукой не было, всю использовал, побоялся заразить. Запарился вобщем по пьяни)

 

Решил вскрыть и сфоткать. На поверхности видны дрожжи. Запах кисловат. Ваш вердикт?

 

Дак вон, в левой верхней части плавают, мелкие. Это так и должно быть?

 

Вот и прошла неделя. Вскрыл, приятный пивной запах, пены практически нет, попробовал на вкус, сладости нет (а она вообще бывает при неохмеленке?) чувствуется горечь, напоминает эль "мохнатый шмель". Вот думаю разливать, или не стоит торопится? Цвет только темноват, но это видимо так и должно быть.

 

Не выдержала душа поэта. Разлил, получилось 21,5 литр. Последние пол литра дрожжей хапнули, их стоит употреблять? Не терпелось, так как сегодня тут же новое сделал. Wheat beer от того же Купера. Теперь все по уму, буду держать две недели, спасибо за советы. 4 часа прошло, ГЗ сместился, бульканья нет, походу действительно сифонит. Спасибо за советы! Не знаю как у Вас принято, собакена в придачу.

 

Не осветлилось, осадка много будет.