Toseter_мое первое пиво

Приветствую,

Для первых варок решил брать готовые наборы,
А именно:

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Затирал в термобаке:
Засыпь : 4.7 кг , первая порция воды 11 литров, температуру рассчитывал в BeerSmith2.
Далее доливал еще 9 литров, долго не мог пройти йодовую пробу.

Гидромодуль считается по первому объему воды? или по сумме на второй паузе?

Нафильтровал около 24 литров, фильтрование останавливал на плотности примерно 1.030.
После варки плотность была примерно 1.054 , а объем примерно 19-20 литров.

Дрожи регидрировал кипяченной водой, комнатной (24-25) температуры.
Охлаждал сусло чиллером.

Дрожжи Mauribrew 514 Ale .

Брожение началось практически сразу, и первые день было очень активным ( практически постоянно "срабатывал" гидрозатвор ). Температура была около 20-21.

Сейчас температура упала до 18-19. Брожение очень сильно замедлилось.

В инструкции прилагаемой, к набору было указано , что рекомендуемая температура ферментации не выше 20. А на колбе с дрожжами , что температура брожения от 20 до 32 С .

Вопрос чему верить? Инструкции к набору, или наклейке на дрожжах? Собственно гугл говорит что
"Thanks to its high temperature tolerance Mauribrew Ale can ferment from 15°C up to 32°C."
Следовательно все нормально?

 

Что то выделение CO2 прекратилось практически совсем.
Первая ферментация по инструкции 7-10 дней.

А уже на 3 сутки , прекратилось выделение CO2, проверял так, т.к. бак пластиковый, нажал аккуратно на крышку, что бы вытеснить немного CO2 из бака, потом за сутки уровень изменился не значительно.

Возможно стоит вскрыть и проверить плотность ( к сожалению нет врезаного крана в ферментер )?

 

Делаю все по инструкции.

Перелил на вторичное брожение. Плотность была 1.038 .