Первая проба. Экстрактное - BeerOcean

Ну вот решил попробовать наконец то что же я делал последнее время.Так как это первое пиво что я сделал из концентрата я решил делать пробы регулярно чтоб представлять себе что происходит с ним со временем.С плотностью разобрался.Она уменьшается со временем и потом остается неизменой.
Сегодня решил попробовать( в целях эксперимента) зеленое пиво выдержанное при 5-9 градусах всего 10 дней после карбонизации.
Впечатления-ух ты пена есть 3 см!Но улетучилась через 3 минуты .Газ есть! Но чутка больше не помешалобы .Цвет, светлее чем перед розливом.Вкус, СУПЕР,в разы лучше стал.При бутылировании сделал даже себе пометку,что не надо весь сахар заменять на неохмеленку.Так написал потому что было сладкое послевкусие.От него и следа не осталось! Тоесть пиво выправляет вкус с выдержкой в лучшую сорону.Это конечно прописные истины пивовара ,но я недоверчивый,теперь сам убеждаюсь в этом на собственной шкуре.Еще нашел запись что вместо легкого экстракта использовать супер легкий в целях получения более светлого пива.Теперь не вижу в этом необходимости.Цвет осветлился и вполне устраивает.
Ошибки:
Не разливать все пиво в емкоси большого объема.А бутылочки 4 разлить в пол литровки для отслеживания изменения вкуса пива со временем.
Не делать поспешных выводов о вкусе пива и не вносить коррекцию в рецепт пока пиво не вызреет.
Плюсики себе (сам себя не похвалиш....)
Пиво я не заразил и оно не прокисло и не сгорчило.Значит тут на правильном пути.
Ведение записей важно.Со временем можно забыть что добавлял.

 

Фотоаппарат сел за 5 минут до снимка планируемого. . Больше половины партии на новый год.А первую половину выпьем до того.

 

Фото я сделаю обязательно ,я сам очень люблю наглядность.
ПС очень боюсь что придут серьёздные дядьки пивовары и дадут мне по голове 2ух литровкой за преждевременую дигустацию и отценку невыдержаного пива )).

 

Ну значит не один я такой ,а двое это уже Банда.Надо создать отдельную тему о том как я не выдержал и напился зеленого пива))).

 

Да нет.Напился в хлам это слишком банально.Именно напробовался, в пиосках постороних привкусов солодовых и дрожжевых,до веселой кондиции .С трудом оторвался от соски.

 

Проскакивала шальная мысль-а зачем его долго выдерживать? Ведь и так вкусно .Надо гнать эти мысли а то так и не попробую никогда нормального готового пива....

 

Хорошая идея.Один раз она пару банок в стиральную машинку спрятала а я ее включил.Чуть машинку не сломал..Лучше друзьям отдам.

 

Если быть серьезным то я вчера по пол бокала друзьям дал поробовать.Они искренне сказали что пива классное получилось.Я и сам так думаю.Жена учуяла привкус такой же как и в сидре но не смогла описать его.Я думаю это легкий привкус дрожжей.Я его практически не чувствую.И он мне картину не портит.

 

Вообще я любитель пива.И хочу добится идеала.Пить только свое пиво.Не покупать магазинское вообще.Помимо замечательных вкусовых качеств еще и банальная экономия будет.Мне бокал пива с фирменными ингридиентами(глюкозой,сухой неохмеленкой) обходится в 50 евро центов примерно.А в местном виноводочном помятая банка причем дерьмового пива 1 евро стоит.А нормальное стоит 1,50-2,70 евро.Гдето в 3 раза выгоднее свое делать.В пабе пинта в среднем 5 евро.