1. Огромная просьба, при создании новой темы прописывайте ключевые слова, которые отражают смысл темы. Это поможет быстро находить информацию на форуме. Спасибо!
    Dismiss Notice
  2. Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
    Dismiss Notice
  3. Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!
     
    Dismiss Notice
  4. Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
    Dismiss Notice
  5. При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
    Dismiss Notice
  6. Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
    Dismiss Notice
  7. Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
    Dismiss Notice
  8. Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
    Dismiss Notice
  9. Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
    Dismiss Notice
  10. В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
    Dismiss Notice
  11. Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
    Dismiss Notice
  12. Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
    Dismiss Notice
  13. Уважаемый участник форума Guest, для каждого новичка существует отдельная тема, и все "свои проблемы в чужой теме" будут удалены без предупреждения!!! С уважением, Модератор сайта.
  14. Уважаемый пользователь Guest, просьба быть внимательнее, и следить за своими сообщениями - все сообщения в спец. темах (все разделы форума кроме "флэйм, флуд, оффтопик") не соответствующие по смыслу той теме в которой были написаны - будут удалены без предупреждения (даже если несут в себе ценную информацию, но при этом написаны "не там где стоило"). Форум растет - содержать его "в чистоте" становиться сложнее, просим не усложнять труд модератора. Если Вы в растерянности по поводу поиска нужной темы – этот момент можно уточнить в чате Надеемся на понимание, с ув, администрация форума.
    Dismiss Notice
  15. УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
    Dismiss Notice
Ключевые слова при создании темы Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Правила раздела Моё первое пиво Сообщения не по теме Личная переписка
Dismiss Notice
C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...
Dismiss Notice
Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Первая варка. - GT3

Discussion in 'Моё первое пиво' started by GT3, Dec 26, 2013.

  1. GT3

    GT3 Старший Пивовар

    Messages:
    10
    Likes Received:
    8
    Trophy Points:
    104
    Gender:
    Male
    Location:
    Алматы, Казахстан.
    Ratings:
    +8 / 0 / -0
    Карта пивоваров:
    Жетысуский район, Алматы, Казахстан
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    5
    Друзья помогите пожалуйста, первое пиво решил сварить пшеничным, вопрос теперь о выборе хмеля, в чем вообще не разбираюсь, какой же хмель мне именно применить в данном случили, у меня сейчас имеется:
    Хмель Традиционный (Tradition),
    Жатецкий (Saaz),
    Хмель Аврора Супер Стириан (Aurora Super Styrian),
    Хмель Амарилло (Amarillo)
    Хмель Уорриер (Warrior)
     
    Last edited: Dec 26, 2013
    GT3, Dec 26, 2013
    #1
  2. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Из рассчета 2г гранулированного хмеля на 1л охлажденного сусла (после кипячения).
    К примеру будете варить 10л - берете 20г хмеля.
    Добавляйте в конце варки, чтоб не переборщить с горечью.
    К примеру часть за 15-20 минут до конца кипячения, а часть за 5-10 минут до конца кипячения.
     
    EtS-Ukraine, Dec 26, 2013
    #2
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  3. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    Для не нецкого стиля оба используют.
    Для бельгийского хорошо подходит Амарилло
    По количеству можно в бирсмите посчитать, если не знаешь, то @EtS-Ukraine правильно написала.
     
    BEERFAN, Dec 26, 2013
    #3
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  4. GT3

    GT3 Старший Пивовар

    Messages:
    10
    Likes Received:
    8
    Trophy Points:
    104
    Gender:
    Male
    Location:
    Алматы, Казахстан.
    Ratings:
    +8 / 0 / -0
    Карта пивоваров:
    Жетысуский район, Алматы, Казахстан
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    5
    Как раз два этих хмеля я и забивал в биирсмит2, традиционный и жатецский. Ноя предполагал положить традиционный в начале варки( 60мин) для горечи а жатецский в конце для аромата(10-5)мин.....
    Значит нужно задавать для пшеничного пива первый хмель за 20-15мин и потом 5-10, и с учетом этого вычеслить нужную горечь в приделах (~10IBUs)?
     
    GT3, Dec 26, 2013
    #4
  5. BEERFAN

    BEERFAN Пивовар BeersFan Staff Member Админ сайта

    Messages:
    8,473
    Likes Received:
    1,397
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Male
    Location:
    Екатеринбург
    Ratings:
    +2,772 / 178 / -46
    Карта пивоваров:
    Верх-Исетский р-н, Екатеринбург, Свердловская обл.
    Я делаю:
    Пиво, сидр, вино
    Количество варок:
    <1000
    за 20 традишинал
    и за 10 мин. - сааз
    от 8 до 15 IBU

    Я кипячу 70 мин. и кладу за 70 мин.
    Я 3 раза хмель бросаю, мне так больше нравится.

    Сначала свари по классической, в конце хмель, потом свари по другому и сравни.
     
    BEERFAN, Dec 26, 2013
    #5
  6. EtS-Ukraine

    EtS-Ukraine Микро-Пивовар/Тестер Staff Member Модератор

    Messages:
    12,853
    Likes Received:
    3,135
    Trophy Points:
    277
    Gender:
    Female
    Location:
    Украина
    Ratings:
    +5,333 / 160 / -18
    Карта пивоваров:
    Днепровский район, Киев, город Киев, Украина
    Я делаю:
    Пиво, сидр, другие напитки
    Количество варок:
    224
    Горечь пшеничному не особо нужна. На конец варки я дала рекомендацию по той причине - что не знаю четкого рецепта с плотностями, и не знаю параметров хмеля.
    А нужно попасть в диапазон 10-15IBU, и при этом желательно положить хмеля в таком кол-ве, чтоб пиво не начало умирать через 1-2 недели...
     
    EtS-Ukraine, Dec 26, 2013
    #6
    • Мне нравится Мне нравится x 1
  7. GT3

    GT3 Старший Пивовар

    Messages:
    10
    Likes Received:
    8
    Trophy Points:
    104
    Gender:
    Male
    Location:
    Алматы, Казахстан.
    Ratings:
    +8 / 0 / -0
    Карта пивоваров:
    Жетысуский район, Алматы, Казахстан
    Я делаю:
    Пиво
    Количество варок:
    5
    Так и поступим, посмотрим что получится!

    Эх еще бы знать как они эти 10-15IBU на вкус, но предполагаю что почти не чувствуются, так как не раз пил Эрденргин, и Палулайнер он наверно тоже попадают в этот диапазон. Да рассчитаю от 10-12, и патом буду уже опирается от своих личных вкусовых ощущений!
    Спасибо за советы!
     
    GT3, Dec 26, 2013
    #7
    • Мне нравится Мне нравится x 1
Similar Threads
  1. Andrey2014

    Первая варка - Andrey2014

    Andrey2014, Sep 26, 2011, in forum: Моё первое пиво
    Replies:
    25
    Views:
    7,886
    BEERFAN
    Dec 19, 2011
  2. Vitavar

    Первая варка - Vitavar

    Vitavar, Jul 13, 2014, in forum: Моё первое пиво
    Replies:
    270
    Views:
    36,408
    EtS-Ukraine
    Sep 20, 2014
  3. axels3

    первая варка бархатное_axels3

    axels3, Jan 23, 2015, in forum: Моё первое пиво
    Replies:
    62
    Views:
    17,465
    EtS-Ukraine
    Feb 23, 2015
  4. okuribi13

    okuribi13: первая варка

    okuribi13, Feb 3, 2015, in forum: Моё первое пиво
    Replies:
    28
    Views:
    8,387
    okuribi13
    Apr 30, 2015
  5. Olegapx

    Olegapx_Планируется первая варка.

    Olegapx, Jun 4, 2016, in forum: Моё первое пиво
    Replies:
    23
    Views:
    8,814
    Olegapx
    Jul 18, 2016
Loading...
Loading...