Как использовать рефрактометр в пивоварении

Ну кстати да... я ведь тоже его мыл. глазок один раз протирал ватной палочкой. Ладно. Будем сушить, а там видно будет.
Спасибо за поддержку, успокоили

 

Если у тебя ареометр АС-3, то он откалиброван в бриксах а не плато.

 

Вроде да. Брикс измеряют при 20°С, а Плато при 17,5°
АС-3 градуируют при 20°С.

 

Хм, чаще меряю рефрактометром, но если перевести показания SG в Плато или Брикс, показания АС-3 совпадают с Плато.

 

sh1z01d, прости, ничего не понял. Как могут показания совпадать или не совпадать если ты не знаешь сколько там на самом деле?

 

1) Померил плотность сусла рефрактометром - 1.061
2) Перевёл

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

в Плато и Бриксы
3) АС-3 показывает значение 15

 

Все, догнал. ИМХО, так не корректно делать.
Ну во-первых, показания ареометра 15 и 15,5 фактически не различимы (в пределах погрешности) - это все равно, что на обычной линейке пытаться ловить десятые доли миллиметра. Во-вторых, ты уверен что твой рефрактометр верно откалиброван; может он врет?

Давно думал над тем как правильно откалиброваться, и пришел к такой схеме:
1. Берем 1000 мл воды. И смесь 50 гр глюкозы и 50 гр. фруктозы (обычный сахар не подходит из-за добавок)
2. В итоге должна получиться достаточно точная смесь имитирующая 10% раствор сахарозы.
3. Добиваемся температуры 20°С.
4. Градуируем ареометр на дистиллированной воде и на полученном растворе. Теоретически, если ареометр выполнен правильно, должны получиться показания 0° и 10°.
5. Дальше настраиваем 0 на рефрактометре, используя дистиллированную воду.
6. Снимаем показания на растворе рефрактометром. И вычисляем коэффициент погрешности.

 

Наверно 1000 мл. воды???

 

Тьфу! Конечно 1000. Исправил.

 

Для калибровки рефрактометра нужна дистиллированная вода. Скажите, вода для инъекций в ампулах подойдет?

 

Подойдет даже простая чистая вода из-под крана.

 

Дрожжи не влияют на показания рефрактометра, т.к. они не изменяют коэффициента перломления. Однако любая взвесь усиливает рассеяние, что приводит к размыванию показаний рефрактометра.
В процессе брожения можно пользоваться совершенно спокойно, естественно пересчитывая показания с поправкой на спирт.

 

Я приноровился рефрактометром градусы самогона мерить во время перегона. Погрешность та еще, но меня устраивает, тем более в самогоне не точность градусов важна, а вкус)))