Улучшение питьевых качеств домашнего дистиллята.

Всем привет.
Сегодня "чисто горохоавя" булькать перестала. На вскус со "сластинкой", не много.
Перегнал - все "параметры перегона" резко изменились.
Отобрал 400 грамм голов, затем литр тела. На втром литре температура в восьмой банке перевалила за 82 градуса ! В первой банке "сильно пенилось". Отобрал чуть более 2х литров (всего), уже при температуре под 90 гр. в последней банке !!!??? Общая крепость тела в районе 75 %. Далее не стал отбирать, хотя в пробирку ещё лилось в районе 40 %. Отставил для последующего перегона с хвостами.
ИМХО - херня и другим не советую ! (хотя сама бражка вкусная )

 

Лучше замерять остаток сахара рефрактометром- язык весьма условный инструмент. Тогда вместо желания вскипятить сладкую водичку придёт понимание, что брожение закончилось по всем параметрам, и можно перегонять, ничего не теряя.

 

Купил очень удачные дрожжи- просто звери. Начинают бродить минут через 10 после разброда и аэрации. Пользователи, кому продал, отмечают приличный запах и повышенную активность по сравнению со специализированными старыми дрожжами. К сожалению в спец магазинах продают старые дрожжи, которые отказываются работать потому что полудохлые.

 

Север Иркутской большой.... У нас как раз заканчивается железная дорога...
Не давно брал сахар - 50 р. кг. Дрожжи сырые 1 кг. пачка - 64 рубля. А у Вас, да и вообще по России, какие цены на сахар - дрожжи ?

 

вот наши цены как на базе - самые дешевые, в магазинах наценка 15-20%, но подешевело недавно - на базе сахар был по 80-90р/кг, в магазинах и сейчас те же цены - хрен они снизят!.. В общем, смотрите, сравнивайте - это самые лучшие цены!

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

Унас сырых вообще не купишь

 

В конце процесса этого уже не будет, нормально весь этанол уходит в "холодильник", я отбираю пока горит, потом нет смысла, - газ дороже.

 

В конце не будет - все верно. Просто alsakh утверждает, что у него в барботерах на протяжении всего процесса в барботерах спирта нет, и очень обижается, когда ему говорят, что такого не бывает!

 

Он капает настолько медленно и настолько слабый что не стоит продолжать. После прекращения перегонки только в последнем барботере можно унюхать слабенький спирт.

 

В Красноярске сахар 55-60 р. Дрожжами Саф-Левюр сейчас "Метро" втарился, целыми паллетами натащил.

 

Привет всем форумчанам. У меня два вопроса.1) Перегнал пшеничную брагу на МСД (3+3+3+3+3+3), с отбором голов до полного исчезновения запаха (руками брал и растирал и нюхал), тело отобрал по градуснику (в последнем барботере 80 градусов). Хвосты в сторону на следующую перегонку. Тело разбавил до 40 градусов, проуглевал, дал отдохнуть месяц. Вкус приятный с органолептикой пшеницы, мне понравилось. Начитался на форумах про изоамиловый спирт и ему подобных, решил ещё раз перегнать на своём МСД( 3+3+3+3+3+3). ждал голов при температуре ниже 70 градусов в последнем барботере, потёк дистилят при 78,4 градусов. ГДЕ ГОЛОВЫ? Второй вопрос: разбавил тело до 40 градусов, получилась водка. Пропала вся зерновая органолептика. Я в раздумье пока, вкус зерна мне нравится, но и от примесей хочется избавится. НАН, ГРЕМЛИН нужен ваш опыт, подскажите как можно сохранить вкус зерна и избавится от сивухи.

 

Bashh, скажи, а можно с первого перегона на 3+3+3+3+3+3 добиться полного отбора голов. Когда я второй раз перегонял на этом МСД, голов не было, пока температура в последнем барботере не поднялась до 78,1 градусов, погона не было, а потом сразу пошёл этанол без всяких посторонних запахов крепостью 95 (АСП-3). Я его потом разбавил до 40 градусов и появился еле уловимый запах зерна, приятный. Пока не пил, подожду недельку. И ещё, в 1, 2 и 3 барботерах вода имела белый мутный цвет и запах непонятный, но крепость 0%. Это что? Головы я так и нюхал, сразу на пальцах, до момента высыхания.

 

Bashh, Более крутой аппарат, я так понимаю это уже не МСД.

 

nanobeer, Eugeny провёл замечательный анализ работы МСД. Меня смущает один момент, как перегонять спирт 75% на 3+3+3+3+3+3. в кубовике просто не останется воды. Тут или уменьшать количество банок или их объём. у меня кубовик вмещает 15 литров. При перегоне 45% процентной в нём остатка на дне, остальное в банках.

 

PapaGun,

Для перегонки дистиллята большой крепости рекомендую использовать, в качестве подогревателя, подключенный к кубу парогенератор. Это позволяет использовать любое количество барботеров без страха упустить уровень.
Если объем спирта небольшой (до 6 л.) я заливаю его в 1-й барботер (он у меня 10 л.), а в куб заливаю воду и использую его в качестве парогенератора. Остальные барботеры подключаются по штатной схеме. Это идея

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

описана

Для того, чтобы видеть ссылки, Вам необходимо зарегистрироваться или войти на форум под своим именем.

.