Конвекционное перемешивание жидкостей. Теория каламбика с элементами термодиффузии.

Предложил это устройство на похожем форуме. Но братья славяне смешали идею со своим фекалом. Было очень обидно.

Всем ясно, что при перемешивании эффективность растворения, адсорбции и.т.п резко увеличивается. Простейшую мешалку можно изготовить из безопасного нагревателя мощностью 1 – 3 вт. Я делаю нагреватель, нашивая швейной машинкой тонкий нихром на ткань. Лен, хлопок вполне держит до 100 градусов, лучше конечно стеклоткань, но у меня ее нет. Можно нагреватель сделать и из покупных керамических сопротивлений.
Нагреватель подкладывается под дно стеклянной банки. Во время нагрева, за счет тепловой конвекции жидкости происходит ее перемешивание. Расчет расхода электроэнергии 2 вт *500 часов = 21 день = 1квт/час. Т. е. одним киловаттом можно перемешивать 21 день. Не знаю сколько стоит у вас киловатт, но думаю за 21 день перемешивания не очень много.

 

Какой обьем можно реально ПЕРЕМЕШАТЬ таким способом? Думаю ведро в 30 литров не выйдет )
И вообще странная идея, применительно к пиву. Перемешивать таким макаром простую воду... так как бы нафига оно надо? А греть сусло с дрожжами не есть гуд, т.к. дрожжи любят стабильность и хорошо живут в довольно узком диапазоне температур. Вне этого коридора они начинают терять свою активность и прочие похожие проблемы

 

двумя ваттами сильно не согреешь

 

А вот интересно, а если нагревать только с одной стороны, не улучшит ли это процесс перемешивания? По идее по одной стороне теплый поток будет идти вверх, а с другой стороны более холодный опускаться в низ.

 

Снизу лучше. То, что нагреет нагреватель поднимается вверх и по пути остывает. Холодное опускается вниз.

 

Тогда снизу с переходом на одну стенку!

 

Будет, но еще раз ЧТО мешать таким способом?

 

Да любые жидкости.

 

А зачем нам тут ЛЮБЫЕ? )))))))
Задача перемешивать жидкость перед пивоваром стоит только на одном этапе, на сколько я понимаю - это разбраживание дрожжей. Для этого применяются магнитные мешалки. Постоянное прыгание температуры при нагреве снизу и остывании наверху бодрости дрожжам всяко не добавят и это на фоне того, что из пакетика они наиболее слабы и уязвимы. Так что лично я считаю, что к пивной теме это рацпредложение малоприменимо )

 

Мне нравится старый способ перемешивания в виде пустой банки лежащей боком на дне ферментера. Периодическое взрывное перемешивание обеспечено!:bottle:

 

Ну не мешай этой штукой ничего, не надо, очень тебя прошу.

 

Ну из браги для перегонки понятно, но мы-то потом наоборот в пиво засовываем этот СО2! )))))

 

Это совсем другой вопрос. Нагреватель в 2 - 3 вт большой объем жидкости до ощутимой для дрожжей разницы температур не нагреет.

Греть можно нагревателем от антикомариного фуммигатора - стоит копейки. На самом деле такое перемешивание эффективно при углевании активированным углем. При настаивании ректификата на дубовых чипсах и т п. Потребление энергии мизерное, бесшумна, без механики

 

Вот последние два варианта поддерживаю!

 

Интересно, как это на медных частях будет образовываться медный купорос без сероводорода из умерших дрожжей. Насколько я помню в составе медного купороса содержится сера.

С чего бы это более подвижным молекулам воды уступать холодное место тяжелым и менее подвижным молекулам спирта.

 

а купорос и не будет , наверно, образовываться, я говорил про уже имеющийся. Серная кислота вторым способом образуется и он не последний
Cu2O +H2S = Cu2S + H2O
2Cu2S + 3O2 = 2SO2 + 2Cu2O
2SO2 + O2 = 2SO3
SO3 + H2S = H2SO4
Не с чего подвижным молекулам воды уступать место спиртовым!! Молекулы воды занимают более тепленькое место, (не джентельмены, не уважают старших) Молекулам спирта ни чего не остается, как занять более холодную часть.... Термодиффузия однако.

 

Для теплых молекул в термодинамике холодная часть предпочтительнее. Второй закон термодинамики однако.

 

Асмел, если взять двухкомпонетную жидкость (спирт, вода) и нагревать ее с одного бока, а с другого охлаждать, задать градиент температурный, то более тяжелые молекулы будут диффундировать в холодную область, а более легкие - в горячую... Эффект Соре!! Подсчитать массу молекул?? И причем тут второй закон??