Выводим культуру дрожжей (от "разбраживание осадка из бутылки" до селекции на чашках петри)

--- Последние сообщения соединены, Sep 7, 2017, Дата первоначального сообщения: Sep 7, 2017 ---

Senseye,Все гораздо проще, чем тут написали. Это защита от пыли. Лампа УФ здесь настоящая и я ее отключаю когда работаю

 

Понятно что проще, но внутреннюю поверхность тоже надо обрабатывать спиртом, перекисью, а дерево вроде как не особо подходит для данных процедур. Про УФ лампу уже написали, и дело не в том когда она включена, а в её наличии. Фильтра Мидисарт тоже непонятно для чего. Если посмотреть мои фото с посевами, то делал я их около газовой плиты на кухне, без всяких шкафов и палаток. Кухня не самое отличное место, но всё же посевы получились отлично, даже через неделю на поверхности плесень и тому подобное не появилось.

 

Senseye, Собственно вопрос то у тебя ко мне в чем?
Фотки твои я видел, сделанные по-моему единожды, тогда еще зимой, т.к фотать тебе больше нечего..... Чашки, уклоны, пересевы - у меня это уже как текучка.... Я бы их тебе десятками в разных вариациях выложил, но уже не фоткаю (редко бывает), устал . Можешь их немало найти ранее выложенных в нескольких темах. Есть и косячные, т.к. их много и в домашних условиях это неизбежно.
По поводу псевдоламинара - каждый сходит с ума по своему. Будем считать, что мои дрожжи облагороженные древесными дикарями и замутированы УФК . Так устраивает?
Перекись не держу, работать с ней нет желания. Дрожжи в ПЭТе не рощу. Малым засевом работать не собираюсь - танцы с бубнами, т.к. правильный стартер -ПРАВИЛЬНАЯ вещь. Дрожжи покупал и покупать буду Wyeast и WLP (по последним данным тоже зараженные). Бутылки перед розливом как дезенфицировал Старсаном так и буду. В следующий раз ваще йодным раствором продезю, как раньше. Что еще забыл? Да, белковую паузу при затирании иногда делал и буду делать, когда есть необходимость в этом.
А, про аэрацию забыл - вещь нужная и даже очень, особенно для плотных сортов. Собираюсь настроить у себя ее в потоке от баллона с О2 .
И пиво видимо как пил, так и буду пить и угощать друзей косячное и зараженное . Но зато каждый раз разное.
PS. Приведите хотя бы один официальный источник (не раз просил), в котором хоть что-то внятно рассказано про ваши художества? Там и поговорим.

 

Для чего шкаф?

агась

 

PNV, Да я про то же. Я вроде уже мирно пишу в ответ на выпады этой СЕКТЫ?

А что они пишут? (не мне)

"Gudvin111 пишет:
Еще раз - мне без разницы какие происходят физические процессы. Я разливал одно и тоже пиво при разных температурах и говорю как было, а ты говоришь то, что сам не делаешь."
Ответ Emely:
"А если бы ты умел понимать прочитанное, то возможно понял бы, что я как раз описываю только то, что делаю сам. Но раз за школой курил, вместо физики и тебе "без разницы какие происходят физические процессы", то мнение твое мне тем более не интересно."

 

Алексей, у меня компрессор

 

даёт ли компрессор избыточное давление?

 

Интересно какой мощности нужен компрессор, создающий избыточное давление в открытом пространстве? Бесконечной?
Мой создает еле ощутимый поток

 

Вот про то и речь. У газовой плиты получается не хуже.

 

1. На кухне имею только электроплиту.
2. Манипуляции делать гораздо легче вокруг единичного пламени типа горелки Бунзена. Проверено, т.к. то что на фото - это переделанная конфорка примуса - работать было крайне неудобно. Горелка МОБИЛЬНА!
3. Есть куда расставить колбы, пробирки, чашки, петли. И потом никуда не убирать. Поверхность ровная.
4. Все находится в одном месте. Исходный материал, иннокулированный материал. 20 чашек и 40 пробирок - не проблема.
5. Шкафчик мобилен.
6. Ламинарный(если уж на то пошло) поток должен идти сверху вниз. Причину знаешь?

Я не против, работай над газовой плитой. В отсутствие стартера обжигать горло 2-х литровой колбы нет необходимости.

 

Сзодил в магазин , увидел бутылку пива Hoegaarden с осадком , однако на этикетке написано что пиво пастеризовано , возможно ли с такого пива вывести культуру дрожжей?

 

Дохлые дрожжи там. Ну как они пастеризацию вынесут? Да и что там в них может быть такого особенного, ищешь хороший штамм - рекомендую Forbidden Fruit попробуй, хороши они для таких пивасов

 

Сколько на forbiden fruit должен созревать вит?

 

Какие могут быть точные сроки? Как сбродит так и готов, у меня стеклянные ферментеры, хорошо видно процесс, поверхность чистая готов. Обычно 2 недели держу, последний год без вторичек и тп

 

Я про созревания пива. Вроде вит пить можно сразу. Но у меня на них какой-то дрожжевой привкус есть.