Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
Скрыть объявление
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!

Скрыть объявление
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
Скрыть объявление
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
Скрыть объявление
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
Скрыть объявление
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
Скрыть объявление
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
Скрыть объявление
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
Скрыть объявление
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
Скрыть объявление
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
Скрыть объявление
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
Скрыть объявление
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
Скрыть объявление

Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Личная переписка

C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...

Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

"ШАЙТАН" жаренный темный эль

Дата создания: Jan 22, 2014 09:00 AM
Дата окончания: Jan 22, 2014 03:00 PM
Часовой пояс: Europe/Athens +02:00 EET

Адрес:
спец. пиво
Украина, г.Донецк, Ленинский пр-т, цирк

Сообщение от: EtS-Ukraine

К варке присоединились: 0

Вы не можете присоединить к варке...

Это варка уже началась или закончилась.

Рецепт.
расчет на 9л охмеленного сусла (после кипячения и охлаждения)
ЗАСЫПЬ: 61г жареного солода Богемия Пилснер + 163г солода Караарома + 102г солода Карамюних, тип1 + 1,705кг солода Богемия Пилснер.
ЗАТИРАНИЕ: Декокция. 64С на 20 минут + 69С на 40 минут.
ОХМЕЛЕНИЕ, ВАРКА: 85 минут кипячения. Хмель SAAZ (3% АА), гранулированный. По 13г за 75 и 25 минут.
БРОЖЕНИЕ: на дрожжах FermentisS-04. От 3х недель.
РОЗЛИВ и КАРБОНИЗАЦИЯ: низкая карбонизация – 2,2СО2. Выдержка в бутылках от 40 суток.

ПАРАМЕТРЫ ПАРТИИ:
НП = по плану было 12,5%, а вышло 13,1% (эффективность варки 75%)
IBU = по плану было 20, вышло 19,9
Alc = по плану 5,4, вышло 5% - на лицо явный недоброд, поэтому снизила уровень СО2 в надежде что добродит в бутылке.
SRM = по плану 20

Пиво по подобному рецепту уже варилось, но вышло не то, что хотелось - теперь провожу работу над ошибками, введя корректировки в рецепт.
-----------------------------------------------------------------------------------------------

- Холодное помутнение отсутствует. Пиво прозрачное, чистое. По цвету очень темное, с красным отливом (если смотреть на яркий свет сквозь бокал).
- Пенная шапка довольно обильная, кремовая, густая и мелкозернистая. Довольно стойкая, к стенкам бокала липнет.
- В аромате чуть сладковатая солодовость, и аромат поджаренного солода.
- Шипучее, питкое. Тело выше среднего, с легким ощущением сухости (видимо это влияние обжаренного солода Пилснер).
- Во вкусе свежесть, мягкая горчинка от жаренного солода и хмеля, мягкая солодовость, почти без сладости, и ощутимая кислинка (не подкисшесть – результат добавки обжаренного солода). Как раз эта кислинка и дает ощущение свежести и питкости!
- В послевкусие горчащая нотка от поджаренного солода, солодовость и свежесть.
Вкусный, освежающий эль!

Войти или зарегистрироваться

"ШАЙТАН" жаренный темный эль

Быстрый поиск