Светлое Пшеничное. Эль.

ЗАСЫПЬ: 64% пшеничного светлого солода + 25% солода Пэйл Эль + 7% хлопьев Ячменя + 4% фруктозы (добавить во время кипячения сусла).
ЗАТИРАНИЕ: 62С на 20 минут - доливанием кипятка повысить до 66С на 40 минут - отбором и кипячением сусла повысить до 70С на 20 минут.
КИПЯЧЕНИЕ С ХМЕЛЕМ: 60 минут. Хмель Пэрле, добавить за 30 минут до конца кипячния, для получения 11IBUs.
ДРОЖЖИ: S-33, или другие нейтральные элевые, не пшеничные.
БРОЖЕНИЕ: 14 суток, только первичное.
РОЗЛИВ ПО БУТЫЛКАМ: Карбонизация средне-высокая - 2,8СО2. Созревание в бутылках 30 суток.

НП 12-13%, IBU 10-12, SRM 3-5, ALC 4,5-5,5.
________________________________________________________________

Итак, пиво готово и благополучно продегустировано!
У партии есть холодное помутнение, по цвету - "радостный желтый" =))), красивый цвет, солнечный. Мутновато. Пена не особо обильная, и не особо стойкая, к середине бокала от неё ничего не осталось (через 1-2 недели эта ситуация изменится, но срок годности у данного пива, если не хранить в холодильнике, довольно мал, потому на пену не обращаю внимание). Аромат чуть пряный, с нотками лимонного дерева, немного фруктовый, чуть солодовый и с освежающей цитрусовой кислинкой, приятный, хорошо выраженный аромат - напоминает о лете. Шипучее, легкое и мягкое на вкус. Чуть солодовое, с освежающей кислинкой и легкой пряной ноткой.
Послевкусие начинается с угасающей шипучести, переходит в солодовость с легкой горчинкой, после мелькают легкие ванильные ноты, и в заключение сладость с алкогольным теплом.
Очень приятный, легкий, освежающий эль!!!
Шикарно после тяжелого дня, а так же в качестве опохмеляющего бокальчика. =)