Пишите в подпись или в календарь варок, какое пиво у вас сейчас готовится, так легче дать четкий ответ или совет.
Скрыть объявление
Если Вам нравится наш сайт, форум и интернет-магазин, пожалуйста, поделитесь ссылкой в соц сетях и в соц закладках. Тем самым нас станет больше :) Спасибо!

Скрыть объявление
Любое общение, которое не по-теме ПРОШУ переносить в чат.
Скрыть объявление
При приеме пива у мужчин выделяется гормон дофамин, отвечающий за чувство удовлетворения. При этом удовольствие вызывает только вкус пива, независимо от того, любит ли мужчина напитки этой марки, и даже при отсутствии алкоголя.
Скрыть объявление
Пиво богато антиоксидантами, которые приходят из хмеля и солода, из которых оно состоит. Эти антиоксиданты предотвратят рак.
Скрыть объявление
Пиво содержит витамин В, который помогает нам поддерживать здоровую кожу, нужный мышечный тонус, борется с заболеваниями сердечно-сосудистой и иммунной системы.
Скрыть объявление
Кофе оказывает воздействие на преждевременное старение человека и способствует развитию онкозаболеваний. Пиво же наоборот защищает ДНК.
Скрыть объявление
Пиво может оказать положительное действие при сердечно-сосудистых заболеваниях и служить средством их профилактики
Скрыть объявление
В случае, если Вы не знаете в какую тему форума обратится с конкретным вопросом - просьба уточнить в чате этот момент, Вам будут предложены подходящие разделы, в которых Вы сможете задать свой вопрос, либо найти ответ на него, если такой вопрос уже поднимался на обсуждение.
Скрыть объявление
Уважаемые пивовары, при прочтении информации на форуме (оставленной другими форумчанами) с давними датами, просьба не принимать советы, как четкую инструкцию, т.к. описывается чей-то личный опыт, и зачастую эти пивовары в дальнейшем осознав неверность таких методов делают все по другом. Так что принимайте это просто, как информацию, как повествование о чужом опыте, и в случае необходимости переспрашивайте!
Скрыть объявление
Уважаемы пивовары и модераторы форума! При создании темы, убедительная просьба добавлять Ключевые слова. Данная функция позволяет новичкам форума быстро находить нужную информацию по Облаку тэгов справа. Просьба к модераторам форума, так же помочь и по возможности прописать в существующих темах ключевые слова внизу страницы. Спасибо! С уважением, администрация форума.
Скрыть объявление
УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА!!! Покинуть личные переписки, которые не актуальные для вас и не имеют информационной ценности! СПАСИБО
Скрыть объявление

Актуальная информация по пиву Сделаем пивоварение популярным Общение не в тему Почему мужчины так любят пиво?! Интересные факты про пиво. Пиво и витамины. Кофе и пиво?! Пиво для сердца Уточнение вопросов через Чат Опыт пивоваров Облако тэгов Личная переписка

C 10.09.2016 на форуме стали платными следующие разделы:
Оборудование для пивоварения, Делаем пиво по рецептам
Подробнее, почему так произошло, можно прочитать здесь...

Набираем модераторов, которые хотят принять участие в развитии форума и сделать его более интересным и информативным. Основные требования к претендентам - регистрация на форуме более 1 года, сообщений не менее 400. Основные функции модератора - чистка флуда и рекламы, перенос сообщений или тем в соответствии с разделами форума, слежение за правилами разделов. Дополнительные - развитие и оптимизация функционала форума, добавление интересного материала из вне форума. Преимущества - VIP статус, помощь в деле, которое вам не без различно, скидка в магазине ингредиентов 5%. Заявки можно оставлять здесь.

Гранд Каньон (american IPA)

Дата создания: Jan 10, 2014 03:00 PM
Дата окончания: Jan 10, 2014 09:00 PM
Часовой пояс: Europe/Athens +02:00 EET

Адрес:
american IPA
Украина, г.Донецк, Ленинский пр-т, цирк

Сообщение от: EtS-Ukraine

К варке присоединились: 0

Вы не можете присоединить к варке...

Это варка уже началась или закончилась.

Рецепт (расчет на объем сусла после варки 6,3л):
· ЗАСЫПЬ: 10% солода Мелланоидиновый (173г) + 15% солода Карахель (260г) + 75% солода Пэйл Эль (1,299кг);
· ВОДА: HCO3 = 80-120; Ca = 20-40; SO4 = 40-80; Na = 20-40; Cl = 20-30; Mg = 5-15 + лимонная кислота и пищевая соль в заторную воду.
«Химический состав воды - какие элементы на что влияют, для пивоварения»
· ЗАТИРАНИЕ: Декокция. 68С на 30 минут + 72С на 30 минут. (т.к. выбранные дрожжи дают очень сухое пиво, и акцент на хмелевую горечь, то затор выбираю как для солодового и полнотелого пива, чтоб скомпенсировать резкость);
· КИПЯЧЕНИЕ: 100 минут;
· ХМЕЛЬ: Каскад U.S.A. (8,6% АА, гранулированный): 10г в первое сусло + 15г за 10 минут + 5г за 5 минут + 10г на сухое охмеление (последние 10 суток брожения);
· ДРОЖЖИ: US-05 – американские элевые;
· БРОЖЕНИЕ: от 30 суток;
· РОЗЛИВ: 2,6 СО2 (средняя карбонизация), дозрев в бутылках от 90 суток.
Параметры партии:
НП 16,1%, IBU 63,3, КП 3,5%, Alc 6,8%.
На момент розлива: Обалденный аромат хмеля!!! Цитрусово-ягодный, сладкий и чуть пряный!!! Оооочень вкусный! По вкусу – мощная обволакивающая хмелевая горечь в купе с ягодно-карамельной сладостью), ооочень вкусно, мягко и даже нежно!!!! =) Горечь совсем не грубая!!!
В цвет попала), пиво очень чистое и довольно прозрачное!
----------------------------------------------------------------------------------------------
ДЕГУСТАЦИЯ.
Температура подачи +13-14С.
- Присутствует холодное помутнение, проходящее.
- Очень красивый цвет - глубокий, ярко-оранжевый.
- Просто шикарная, великолепная пенная шапка!!! Обильная, белая, густая, пушистая и очень стойкая. Опадала плавно, активно цепляясь за стенки и оставляя т.н. "кружева". А ещё она очень вкусная - хоть сиди, и ешь ложкой. =))
- Мощный, захватывающий хмелевой аромат!!! Устойчивый, длительный, цитрусово-ягодный, почти сладкий - шикарный, очень вкусный!
- Тело плотное, но с присутствующей сухостью от сухого охмеления. Гладкое. Питкое. Почти 7% алкоголя тут и близко не заметны!
- Во вкусе мощная хмелевая горечь, совсем не грубая, обволакивающая, очень уместная. Солодовое тело не выражено, но хорошо оттеняет горечь, давая ощущение полного вкуса и горечи не на пустом месте. Как-то так. =) Достаточно сбалансированное.
- В послевкусии хмелевая горечь полностью захватывает все рецепторы, она мощная, она обволакивающая, она настолько выражена, что даже ягодный аромат стал остаточным вкусом в послевкусии. =)) Очень свежее послевкусие, очень приятное, с мелькающей солодовостью.
Это не пиво - это фонтан эмоций!!! =))) Очень красивое! Очень мощное! Очень ароматное! Достаточно горькое/хмелевое! Сбалансированное.
Супер, я очень довольна!!!

http://forum.beersfan.ru/xfa-blog-entry/amarican-ipa-Гранд-Каньон.123/ - в блоге прикреплен файл с подробностями по варке.

Войти или зарегистрироваться

Гранд Каньон (american IPA)

Быстрый поиск